北海道☆蝦夷鹿

北海道☆蝦夷鹿物語り

　
　「北海道☆蝦夷鹿物語り」のページでは
　
　私が愛する北海道と
　
　この北海道だけに生息する、野生の蝦夷鹿について
　
　北海道の雄大で、豊かな自然をテーマに
　
　蝦夷鹿の生態や特徴を！！
　
　
　
　そして北海道が今、蝦夷鹿を天然資源としてとらえ
　
　北海道独自の特産物として
　
　どのように取り組んでいるのか！！
　
　
　私なりに、楽しく紹介していきたいと思います。

　　
　　
　　
　　皆さんは北海道と言ったら、どんなイメージをお持ちでしょうか？
　　
　　
　　・　　広大な牧草地！
　　
　　・　　果てしなく広がる大地と地平線！
　　
　　・　　冬が長くて、寒い最北の島国！
　　
　　・　　ドラマで見た「北の国から」・・・！
　　
　　・　　新鮮でおいしい食べ物・・・カニ・ホタテ・イカ！
　　
　　
　　たぶん皆さん、それぞれに、いろんなイメージをお持ちでしょうね。
　　
　　
　　私の愛する北海道は、大きく分けて道南・道央・道東・道北の４つのエリアに分かれており、
　　
　　四方を太平洋・日本海・オホーツク海に囲まれ、雄大かつ変化に富んだ山々と広大な土地、
　　
　　そして美しい景観の湖や沼などから形成されています。
　　
　　
　　私自身、北海道の魅力は何ですか？と聞かれたら、
　　
　　正直、一言で答えるのは、とても難しいですが、
　　
　　私が思うには、北海道は海・山・大地の豊かな自然環境に恵まれ、
　　
　　さらには食材や観光などにも優れているところが、魅力なんじゃないのかなあと思います。
　　
　　
　　北海道には魅力あふれる街が、たくさんあります。
　　
　　そして、北海道の自然が育んだ海の幸・山の幸といった食材は、本当にすばらしいです。
　　
　　
　　
　　北海道に暮らしてる私は、この北海道は他の土地とは違った、どこか特別な魅力があって、
　　
　　人を引き付ける何か特別なものを、持ってるような気がします。
　　
　　そして、どことなくのんびりとした雰囲気があるのも、北海道の魅力だと思ってます。
　　
　　
　　
　　自然豊かで広大な土地、魅力あふれる街と観光名所、はっきりとした四季の移り変わり。
　　
　　そして太平洋・日本海・オホーツク海といった、それぞれに特徴のある３つの海で獲れる魚介類。
　　
　　各地で水揚げされる旬のカニ、エビ、ホタテ、ウニなどの新鮮な食材を使った海鮮料理は、
　　
　　ボリュウム満点で抜群にうまいですよ。
　　
　　
　　

　　
　　
　　北海道の道東方面には、たくさんの野生の蝦夷鹿が生息しており、
　　
　　簡単に出会うことが、出来るんです。
　　
　　
　　私も以前、家族３人で道東へ旅行に行った時、たくさんの蝦夷鹿が草原や林の中で、
　　
　　こっちの方を向いたまま、立ち止まってる姿を見ました。
　　
　　
　　私自身、そして妻も娘も野生の蝦夷鹿を見たのは、この時が初めてだったので、
　　
　　とても感動しました。
　　
　　そのとき見た牡鹿の角は、それはそれは立派なものでしたよ。
　　
　　
　　
　　蝦夷鹿は明治時代、豪雪と乱獲により一時、絶滅寸前まで激減したことがあったんですが、
　　
　　その後、保護政策や生息地の改変などにより除々に増加し、
　　
　　２０００年以降、激増しすぎた蝦夷鹿は、
　　
　　今、北海道において大きな社会問題になってきているんです。
　　
　　
　　自然の原生林、牧草地、畑などに食害をもたらし、
　　
　　自動車や列車と頻繁に衝突事故を起こすなど、
　　
　　人々との生活の間で、深刻な摩擦を生じてきています。
　　
　　
　　北海道では今、野生の蝦夷鹿を天然資源としてとらえ、害獣管理から資源管理へと切り替え、
　　
　　蝦夷鹿を北海道の特産物として位置付け、貴重な肉資源として活用するための取り組みを
　　
　　始めています。
　　
　　
　　北海道の自然豊かな環境の中で育った野性の蝦夷鹿は、
　　
　　たくさんの天然食材を食べているので栄養価がとても高く、
　　
　　飼育されてる動物とは違い、成長補助剤や抗生物質などが使われていないので、
　　
　　アレルギー対策としても、最高の食材なんだそうです。
　　
　　
　　蝦夷鹿の肉は、高たんぱく、高鉄分で脂肪も少なく、豚肉や牛肉に比べ低カロリーで、
　　
　　アミノ酸、ミネラルのバランスも良く、健康には最高の食材と言えるそうです。
　　
　　
　　
　　私も道東へ旅行に行った時、初めて蝦夷鹿の肉を食べてみたんですが、
　　
　　豚肉や牛肉に比べると、以外にあっさりとしていて臭いやクセもなく、
　　
　　何とも言えない上品な風味があり軟らかくて、とてもおいしかったですよ。
　　
　　
　　
　　ちょっと話しは横道にそれますが、皆さんは「獅子に牡丹」という、ことわざを知ってますか？
　　
　　
　　獅子を猪にかけて、猪の肉を「ボタン」と言いますよね。
　　
　　また馬の肉は、鮮やかなピンク色をしているので「サクラ」と言います。
　　
　　鹿の肉は、山のモミジが真っ赤に色づく紅葉の秋に鹿猟が始まるので「モミジ」と言います。
　　
　　
　　

　　
　　
　　
　　北海道にいる野生の蝦夷鹿は体型が大きく、１００キロを超える物もいます。
　　
　　蝦夷鹿は殿部に白い斑紋があるのが特徴で、普段は群れを作って暮らしています。
　　
　　
　　牡鹿の角は、生まれて３年ぐらいしてから生え始めるそうです。
　　
　　その後は、毎年春になると新しく生え変わります。
　　
　　
　　牡鹿の角から作られる生薬は「鹿茸」と呼ばれ、中国では３大妙薬の一つとして
　　
　　昔から滋養強精の漢方薬として珍重されてきたそうです。
　　
　　効能としては強心、強精、造血作用があり、
　　
　　発育促進、全身の活動能力の促進、貧血などに効果があるそうです。
　　
　　
　　
　　
　　

　　
　　
　　私は「北海道☆蝦夷鹿物語り」を通して、
　　
　　一人でも多くの人に、北海道の魅力を知ってほしいと思います。
　　
　　
　　「北海道☆蝦夷鹿物語り」に関し、ご意見・ご感想がありましたら、
　　
　　 takakoji@ms6.ncv.ne.jpまで、連絡下さいね。
　　
　　
　　
　　

　
　
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